Was gibt es in der kalten und dunklen Jahreszeit besseres als einen heißen, leckeren und aromatischen Auflauf? Dieser griechische Orzo-Auflauf überzeugt mit frischem Gemüse wie Grünkohl und Paprika, einer leichten, würzigen Tomatensoße, herzhaften Kichererbsen sowie einem köstlichen Topping aus Feta und Dill. Genau das richtige für einen kalten, verregneten Novemberabend!
Diese vegane Zitronensuppe mit Kichererbsen und Orzo besticht durch ihr herrlich frisches Zitronenaroma und jede Menge gesunde und kalorienarme Zutaten! Vollgepackt mit Kichererbsen, Orzo, Karotten, Spinat, Zitrone, Dill und cremigen Tahini ist dies meine vegane Version der klassischen Avgolemono-Suppe aus Griechenland. Die Suppe eignet sich perfekt als leichtes Abendessen und lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten.
Dieses Rezept für griechischen Orzo-Salat ist perfekt für ein Picknick in der freien Natur oder eine sommerliche Grillparty! Feta-Käse, Oliven und ein pikantes griechisches Dressing verleihen dem Salat einen kräftigen, mediterranen Geschmack bei dem sofort Urlaubsfeeling aufkommt. Alles was Ihr für diesen griechischen Orzo-Salat benötigt sind gekochter Orzo (natürlich!), ein wenig frisches Gemüse und 20 Minuten eurer kostbaren Zeit!