Rezept: Haferflocken-Schälchen mit Joghurtfüllung

Heute werfen wir uns die Schürzen um und zaubern ein leckeres Frühstück, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist – Haferflocken-Schälchen mit Joghurtfüllung! Eine perfekte, schnelle und einfache Alternative zu den klassischen Haferflocken mit Joghurt. Ihr werdet dieses Rezept lieben, versprochen!

Die Zutaten für diese Haferflocken-Schälchen mit Joghurtfüllung

1. Bananen – Süß, cremig und voller Energie – Bananen stellen die gesunde Grundlage für diese Haferflockenschälchen dar.
2. Honig – Ein natürlicher Süßstoff, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gesunde Antioxidantien liefert. Alternativ könnt Ihr für eine vegane Variante auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden.
3. Haferflocken – Klar, keine Haferflockenschälchen ohne Haferflocken! Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und geben Euch die nötige Energie für den Tag. Für dieses Rezept verwenden wir für eine optimale Konsistenz sowohl kernige als auch zarte Haferflocken. Achtet bei Bedarf darauf, zertifiziert glutenfreie Haferflocken zu nutzen.
4. Zimt – Dieses Gewürz bringt nicht nur Wärme und Aroma, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften.
5. Joghurt – Hier haben wir eine cremige, proteinreiche Füllung, die das Schälchen komplettiert. Ihr könnt sowohl klassischen griechischen Joghurt, als auch fettreduzierten Joghurt oder Skyr verwenden.
6. Frische Beeren – Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren – diese kleinen Bomben voller Vitamine und Antioxidantien verleihen dem Ganzen eine frische Not und sorgen für den besonderen Geschmackskick!

Wichtige Tipps für dieses Rezept

• Reife Bananen verwenden – Je reifer die Banane, desto süßer und besser für diese Haferflockeschälchen. Die Süße der Banane trägt wesentlich zum Geschmack bei.
• Mit Honig vorsichtig sein – Der Honig sollte nicht dominieren. Fügt ihn nach Geschmack hinzu und probiert zwischendurch, um die Süße nach Eurem Geschmack anzupassen.
• Beeren nach Saison wählen: Verwendet frische Beeren, die gerade Saison haben. Das gibt dem Schälchen eine natürliche Frische und einen saisonalen Touch.
• Kreative Joghurtfüllung – Experimentiert mit verschiedenen Joghurtsorten – griechischer Joghurt für mehr Protein oder pflanzlicher Joghurt für eine vegane Option.
• Zimt nach Geschmack: Manche mögen es würziger, andere weniger. Passt die Zimtmenge an Euren individuellen Geschmack an.
• Die richtige Lagerung – In einem luftdichten Behälter abgepackt halten sich die Haferflockenschälchen bei Zimmertemperatur problemlos für bis zu 3 Tage. Lagert die Schälchen am besten separat und füllt sie erst direkt vor dem Verzehr mit der Joghurtfüllung und den Beeren.

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Haferflocken-Schälchen mit Joghurtfüllung

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 reife Bananen
• 2 EL Honig (Alternativ: Agavendicksaft oder Ahornsirup)
• 200 Gramm kernige Haferflocken
• 100 Gramm zarte Haferflocken
• 1 Prise Zimt
• 150 Gramm fettarmer (veganer) Naturjoghurt
• 100 frische Beeren (Alternativ: Nüsse nach Wahl, Kakaonibs und/oder gehackte Schokolade)

Zubereitung:

Zunächst den Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Die Bananen schälen, in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken. Anschließend Honig, Haferflocken sowie Zimt hinzugeben und gründlich vermengen, bis eine homogene Teigmasse entstanden ist.

24 Muffinformen mit Papierförmchen auslegen oder sorgfältig einfetten. Dann den Teig auf die Muffinformen verteilen und mit einem kleinen Löffel oder den Fingern so an die Ränder drücken, dass kleine Schalen entstehen. Die Haferflockenschälchen im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten ausbacken. Dann die Muffinformen aus dem Ofen nehmen und die Haferflockenschälchen vollständig darin auskühlen lassen.

Abschließend die Schälchen aus den Muffinformen nehmen und mit Joghurt sowie Beeren (oder Nüssen, Schokolade oder einer anderen Füllung Eurer Wahl) befüllen.

Lasst es Euch schmecken! 🙂

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 468 kcal
Fett: 5,8 Gramm
Kohlenhydrate: 81,2 Gramm
-> davon Zucker: 27,4 Gramm
Ballaststoffe: 12,4 Gramm
Proteine: 13,8 Gramm