Rezept: Schokoladenpudding aus hartgekochten Eiern

Schokoladenpudding – ein Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und einfach immer geht. Aber habt Ihr jemals daran gedacht, hartgekochte Eier als Hauptzutat für dieses cremige Dessert zu verwenden? Klingt vielleicht seltsam, aber vertraut mir: Dieser Schokoladenpudding aus hartgekochten Eiern wird Euch nicht nur überraschen, sondern auch begeistern!

Mit seiner samtigen Konsistenz und einer ordentlichen Portion Protein ist er das perfekte Rezept für alle, die Geschmack und Gesundheit vereinen möchten. Also, ran an die Eier – Ihr werdet es nicht bereuen!

Die Zutaten für diesen Schokoladenpudding aus hartgekochten Eiern

Für dieses Rezept braucht Ihr nur ein paar einfache Zutaten, die Ihr wahrscheinlich schon zu Hause habt. Hier ist, was Ihr benötigt:

• Hartgekochte Eier: Sie bilden die cremige Basis und liefern eine ordentliche Portion Protein.
• Ungesüßte Kokosmilch: Für eine besonders samtige Konsistenz und einen Hauch von Exotik.
• Kakaopulver: Für den vollen Schokoladengeschmack, den Ihr liebt.
• Ahornsirup: Verleiht dem Pudding natürliche Süße mit einer feinen Karamellnote.
• Vanilleextrakt: Für das gewisse Etwas an Geschmackstiefe.
• Salz: Hebt die Schokoladennoten hervor und bringt Balance.

Das war’s – simpel, effektiv und unglaublich lecker!

Wichtige Tipps für die Zubereitung des Rezepts

Damit Euer Schokoladenpudding genauso cremig und lecker wird wie versprochen, solltet Ihr diese Tipps beachten:

1. Eier gründlich pürieren
   Die Basis für die cremige Konsistenz liegt in der perfekten Verarbeitung der hartgekochten Eier. Verwendet einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor, um Klümpchen zu vermeiden. Ihr wollt einen samtigen Pudding, keinen Eiersalat!
2. Kokosmilch gut schütteln
   Bevor Ihr die Kokosmilch verwendet, schüttelt die Dose kräftig. Kokosmilch neigt dazu, sich in Wasser und Fett zu trennen, und Ihr wollt die volle cremige Power für Euren Pudding.
3. Süße nach Eurem Geschmack
   Nicht jeder mag es gleich süß. Startet mit der angegebenen Menge Ahornsirup und schmeckt den Pudding ab. Ihr könnt jederzeit nachsüßen, falls Ihr es intensiver mögt.
4. Gekühlter Genuss
   Lasst den Pudding mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Das Kühlen sorgt nicht nur für die perfekte Konsistenz, sondern lässt die Aromen auch wunderbar verschmelzen.
5. Optisch ein Highlight
   Garnieren macht den Unterschied! Frische Beeren, gehackte Nüsse oder ein Hauch Zimt – mit diesen kleinen Extras wird Euer Schokoladenpudding zum Hingucker und sorgt für zusätzliche Geschmacksexplosionen.

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Schokoladenpudding aus hartgekochten Eiern

Zutaten für 5 Portionen:

• 5 hartgekochte Eier, geschält
• 50 Gramm Backkakaopulver
• 80 – 100 Gramm Ahornsirup
• 180 Milliliter Kokosmilch (aus der Dose)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Zutaten pürieren
   Gebt die geschälten hartgekochten Eier zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor und püriert sie, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2. Abschmecken
   Schmeckt den Pudding ab und passt die Süße nach Eurem Geschmack an. Wenn Euch die Konsistenz zu dick ist, könnt Ihr noch einen Schuss Kokosmilch hinzufügen.
3. Kühlen
   Füllt den Pudding in Schalen oder Gläser und genießt ihn entweder sofort oder lasst ihn, für eine festere Konsistenz, für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
4. Servieren
   Vor dem Servieren könnt Ihr den Pudding mit frischen Beeren, gehackten Nüssen oder Schokoraspeln garnieren. Lasst Eurer Kreativität freien Lauf!

Lasst es euch schmecken! 🙂

Närhwerte pro Portion:

Brennwert: 345 kcal
Fett: 15,8 Gramm
Kohlenhyrate: 13,9 Gramm
-> davon Zucker: 10,7 Gramm
Ballaststoffe: 3,4 Gramm
Proteine: 10,7 Gramm