Website-Icon MARVINSFITNESSBLOG

Rezept: Cremiger Cashew-Käse

Werbeanzeigen

In diesem Artikel erfahrt Ihr, wie man veganen Cashew-Käse herstellt – eine einfache pflanzliche Alternative, die streichfähig, cremig und super aromatisch ist. Die Zubereitung nimmt dabei gerade einmal 10 Minuten Zeit in Anspruch nimmt und ist sehr unkompliziert. Genießt den Cashew-Käse zu zu einer deftigen Brotzeit, in einem Quesadilla, zu herzhaftem Grillfleisch oder als Dip zu ein paar frischen Gemüsesticks.

Cashews sind von Natur aus cremig und “käsig” im Geschmack, so dass sie eine sehr gute Basis für diese Rezept sind. Der Rest ist dann ist nur noch eine Frage der Gewürze. Wenn Ihr einen leicht rauchigen Geschmack mögt, könnt Ihr ein wenig geräuchertes Paprikagewürz hinzufügen.

Die Zugabe von Apfelessig anstelle von Zitronensaft (wie bei anderen veganen Käserezepten) ist der Grund, warum ich dieses Rezept besonders mag. Er hält den Käse ein paar Tage länger haltbar und verleiht ihm eine schöne Würze. Und ich bin mir nicht sicher, ob ich mir das nur einbilde, aber es fühlt sich leichter verdaulich an. Überzeugt euch selbst!

Die Zutaten für diesen cremigen Cashew-Käse

Wichtige Tipps für dieses Rezept

Weitere leckere und gesunde Käserezepte

Hast Du das Rezept ausprobiert?

Tagge @marvinsfitnessblog oder benutze den Hashtag #marvinsfitnessblog auf Instagram. Ich freue mich darauf, deine Kreationen zu sehen!

Cremiger Cashew-Käse

Zutaten für 8 Portionen:

Zubereitung:

Die Cashew-Kerne für 3 bis 24 Stunden in kaltem (oder 20 – 30 Minuten in kochendem) Wasser einweichen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und in einer großen Schüssel auffangen. Die Cashew-Kerne in einen Food Processor oder leistungsstarken Mixer geben und zusammen mit Salz , Nährhefe und Apfelessig zu einer homogenen, cremigen Masse verarbeiten lassen. Je nach Bedarf die Masse immer mal wieder von den Rändern des Mixers zurück in die Mitte schieben.

Nun bei laufendem Motor das (abgekühlte) Cashewwasser esslöffelweise hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich verwenden üblicherweise 3 bis 4 Esslöffel. Die Masse für 1 bis 2 Minuten mixen. Den fertigen Cashew-Käse mit Salz und Gewürzen nach Wahl abschmecken und servieren.

Lasst es euch schmecken! 🙂

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 98 kcal
Fett: 7,9 Gramm
Kohlenhydrate: 5,6 Gramm
-> davon Zucker: 0,9 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
Proteine: 2,6 Gramm

Die mobile Version verlassen