Rezept: Einfacher Gurkensalat

Dieser Gurkensalat kombiniert knackige Gurkenscheiben mit roten Zwiebeln, die in einem würzigen Essigdressing geschwenkt werden. Er ist erfrischend, einfach zuzubereiten und die perfekte Beilage zum Grillen sowie diversen Fleisch- und Gemüsegerichten. Außerdem ist er super kalorienarm und damit eine hervorragende Diät-Alternative zu einem Nudel- oder Kartoffelsalat!

Wenn Ihr Gurken mögt, dann ist dieses Gurkensalat-Rezept genau das Richtige für Euch! Er ist wirklich super einfach zuzubereiten. Alles, was Ihr dafür braucht, sind Gurken, Zwiebeln und ein einfaches Essigdressing… das ist alles!

Die Zutaten für diesen einfachen Gurkensalat

• Gurken – Der Star der Show! Gurken verleihen diesem Salat eine knackige Konsistenz und einen erfrischenden Geschmack. Ich habe englische Gurken verwendet, aber Ihr könnt auch jede andere Sorte verwenden, die Ihr gerade zur Verfügung habt.
• Rote Zwiebeln – Dünn geschnittene rote Zwiebeln verleihen dem Salat Farbe, einen würzigen Geschmack sowie eine knackigere Textur.
• Weißer Essig – Verleiht dem Salat eine charakteristische Schärfe, die perfekt mit den milden Gurken harmoniert. Alternativ könnt Ihr auch Apfelessig verwenden.
• Wasser – Wird verwendet, um den Essig zu verdünnen, damit er wenig milder schmeckt und der Salat nicht zu säuerlich wird.
• Ahornsirup – Ein Hauch von natürlicher Süße, um die Aromen stärker hervorzuheben.
• Salz und schwarzer Pfeffer – Sorgen dafür, dass die anderen Zutaten ihren Geschmack voll entfalten können.

Wichtige Tipps für dieses Rezept

• Wenn Ihr keine rote Zwiebel mögt, könnt Ihr stattdessen auch eine gelbe Zwiebel verwenden! Außerdem könnt Ihr den Salat ganz einfach an Euren eigenen Geschmack anpassen, indem Ihr nach Belieben weiteres Gemüse wie Paprika oder Cherrytomaten oder frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Minze hinzufügt.
• Ich habe für diesen Salat englische Gurken verwendet, da sie in der Regel süßer sind, weniger Kerne und eine dünnere Schale haben. Ihr könnt aber trotzdem auch jede Gurkensorte verwenden! Persische Gurken oder normale Gurken eignen sich ebenfalls für dieses Rezept. Wenn Ihr persische Gurken verwendet, solltet Ihr allerdings bedenken, dass diese viel kleiner als normale Gurken sind, sodass Ihr in diesem Fall die Menge verdoppeln solltet.
• Ihr könnt den fertigen Gurkensalat in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beachtet dabei aber bitte, dass die Gurken während der Lagerung Wasser abgeben, so dass der Salat mit der Zeit flüssiger werden kann. Es ist daher immer eine gute Idee, den Salat vor dem Servieren gut umzurühren, wenn er eine Weile gestanden hat.

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Einfacher Gurkensalat

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 große englische Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 60 Milliliter Weißweinessig
• 30 Milliliter Wasser
• 15 Gramm Ahornsirup
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Optional: Frischer Dill zum Servieren

Zubereitung:

Gurken und Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel geben. Essig, Wasser, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Das Dressing über die Gurken-Zwiebel-Mischung gießen und alle Zutaten gründlich miteinander vermengen. Sofort servieren oder 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Gurken das Dressing besser aufnehmen können.

Lasst es Euch schmecken! 🙂

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 29 kcal
Fett: 0,2 Gramm
Kohlenhydrate: 6,8 Gramm
-> davon Zucker: 3,9 Gramm
Ballaststoffe: 1,1 Gramm
Proteine: 1,2 Gramm