Rezept: Einfache Lachshäppchen aus der Heißluftfritteuse

Diese einfachen Lachshäppchen aus der Heißluftfritteuse werden mit einer aromatischen Gewürzmischung überzogen und auf fett- und kalorienarme Weise mit Heißluft frittiert, bis sie außen schön knusprig und in der Mitte noch zart und saftig sind. Genießt die Lachshäppchen als leichten Snack oder zusammen mit einem frischen Salat und etwas Reis als vollwertige Mahlzeit!

Die Zutaten für diese einfachen Lachshäppchen aus der Heißluftfritteuse

• Lachs – Für dieses Rezept benötigt Ihr etwa 500 Gramm Lachsfilet. Achtet darauf, die Haut im Vorfeld zu entfernen und das Filet in ca. 2-3 cm große Stücke zu schneiden.
• Kokosnusszucker – Ich verwende gerne etwas Kokosnusszucker in der Würzmischung für den Lachs, um eine schöne goldbraune Oberfläche und Kruste zu erhalten. Ihr könnt alternativ aber auch einfach braunen Zucker verwenden, wenn ihr dies bevorzugt.
• Gewürze: Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzer Pfeffer verleihen dem Lachs ein würziges Aroma.

Wichtige Tipps für dieses Rezept

• Vermeidet eine Überfüllung des Frittierkorbs – Die besten Ergebnisse erzielt ihr, wenn ihr die Lachsstücke in einer einzigen Schicht anordnen. Dabei sollte zwischen jedem Stück noch ein wenig Platz vorhanden sein. Je nach Größe eurer Heißluftfritteuse müsst ihr daher eventuell in mehreren Chargen arbeiten.
• Vergesst nicht, den Korb zu schütteln – Dadurch wird sichergestellt, dass die Lachshäppchen vollständig und gleichmäßig garen und auf allen Seiten knusprig werden.
• Achtet auf die Temperatur – Verwendet am besten ein Thermometer, um sicherzustellen, dass der Lachs eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht hat und sicher verzehrt werden kann.
• Zubereitung im Backofen – Ich habe dieses Rezept nicht im Ofen getestet, aber es sollte auch funktionieren! Legt die gewürzten Lachsstücke auf ein gefettetes Backblech. Dann backt ihr die Stücke bei 200° C (Umluft) im vorgeheizten Ofen aus, bis sie durchgebraten sind und eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht haben.
• Die richtige Lagerung – Übrig gebliebene Lachshäppchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Aufheizen könnt ihr sie dann entweder wieder in der Mikrowelle, in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder in der Heißluftfritteuse bei 180° C.

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Einfache Lachshäppchen aus der Heißluftfritteuse

Zutaten für X Portionen:

• 500 Gramm Lachsfilet, von der Haut befreit und 2-3 cm große Stücke geschnitten
• 2 TL Sonnenblumenöl
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kokosnusszucker
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• Optional: Zitronenspalten und Frühlingszwiebeln zum Servieren

Zubereitung:

Die Heißluftfritteuse auf 200° C vorheizen. Die Lachsstücke in eine große Rührschüssel geben und mit dem Sonnenblumenöl beträufeln. Dann die Gewürze hinzufügen und vorsichtig mit den Fingerspitzen einreiben, bis die Lachsstücke vollständig mit den Gewürzen bedeckt sind. Die marinierten Lachsstücke in den Korb der Fritteuse legen und bei 200° C für 6 bis 8 Minuten lang garen. Schüttelt den Frittierkorb nach etwa der Hälfte der Garzeit, damit die Lachshäppchen gleichmäßig garen können.

Abschließend die Lachshäppchen aus der Fritteuse nehmen und vor dem Servieren mit etwas frischer Zitrone beträufeln.

Lasst es Euch schmecken! 🙂

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 175 kcal
Fett: 7,7 Gramm
Kohlenhydrate: 1,3 Gramm
-> davon Zucker: 0,6 Gramm
Ballaststoffe: 0,2 Gramm
Proteine: 25,4 Gramm