Rezept: Leichter Joghurt-Zwiebel-Dip

Dieses Rezept für einen griechischen Joghurt-Zwiebeldipsteckt wird mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch sowie frischen Kräutern zubereitet und überzeugt mit einem herzhaften Aroma und einer cremigen Konsistenz. Der Dip eignet sich perfekt als gesunde Vorspeise oder als leichter Snack für Zwischendurch!

Ihr werdet den herzhaften Geschmack dieses hausgemachten französischen Zwiebel-Dips lieben! Er ähnelt dem Geschmack von französischer Zwiebelsuppe, ist aber in einem Bruchteil der Zeit zubereitet.

Traditionelle Diprezepte werden typischerweise mit einer Basis aus Frischkäse, Sauerrahm und Mayonnaise hergestellt. Für diesen karamellisierten Zwiebeldip habe ich jedoch eine Kombination aus griechischem Joghurt und Mayonnaise verwendet, um die Sache etwas abzumildern. So erhält man die gleiche cremige Konsistenz und den würzigen Zwiebelgeschmack mit weniger Fett und einer zusätzlichen Portion Protein!

Die Zutaten für diesen leichten Joghurt-Zwiebel-Dip

• Olivenöl – Zum Karamellisieren der Zwiebeln und Anbraten des Knoblauchs wird ein gutes, hochwertiges Olivenöl verwendet.
• Zwiebeln – Ich verwende für dieses Rezept gerne süße gelbe Zwiebeln, da sich diese besonders gut zum Karamellisieren eignen. Bei Bedarf könnt Ihr aber auch gerne eine andere Sorte Eurer Wahl verwenden.
• Knoblauch – Für dieses Rezept benötigt Ihr mindestens 3 Knoblauchzehen. Wenn Ihr noch mehr Knoblauchgeschmack wünscht, könnt Ihr aber auch gerne mehr hinzufügen. Frische Zehen sind am besten!
• Griechischer Joghurt – Ich verwende für dieses Rezept gerne Vollmilchjoghurt, weil er den besten Geschmack und die cremigste Konsistenz hat, aber Ihr könnt auch fettarmen Joghurt verwenden. Achtet nur darauf, dass Ihr normalen Naturjoghurt ohne Geschmack verwendet!
• Mayonnaise – Verwendet am besten einfach Eure Lieblingsmayonnaise. Für eine noch leichtere Dipvariante könnt Ihr stattdessen aber auch einfach mehr Joghurt verwenden.
• Worcestershire-Sauce – Ein kleiner Spritzer verleiht dem Dip eine große Tiefe und einen unglaublichen Geschmack.
• Frische Kräuter – Zu guter Letzt sorgen reichlich frischer Schnittlauch und Petersilie für den perfekten Kräutergeschmack und paar appetitliche Farbkleckse.

Wichtige Tipps für dieses Rezept

• Zeit zum Ruhen: Lasst den Dip vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen können. Ein paar Stunden oder über Nacht sind ideal.
• Serviervorschläge – Serviert den Joghurt-Zwiebel-Dip am besten mit frischem Gemüse, Vollkorn-Chips oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Optionale Zutaten – Experimentiert gerne mit zusätzlichen Zutaten wie geriebenem Käse, Senf oder Zitronensaft, um dem Dip an Euren individuellen Geschmack anzupassen.
• Lagerung – Bereitet den Dip ganz normal zu und bewahrt ihn dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage auf. Den Dip vor dem Servieren gut umrühren.

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Leichter Joghurt-Zwiebel-Dip

Zutaten für 8 Portionen:

• 2 EL Olivenöl
• 2 große Zwiebeln, dünn aufgeschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 400 Gramm Naturjoghurt
• 120 Gramm Mayonnaise
• 1 TL Worcestershire-Sauce
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 EL Schnittlauch, fein gehackt
• 2 EL Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

Das Olivenöl in einer große Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe erhitzen. Dann die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Pfanne abdecken und die Zwiebeln 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei alle 5 Minuten umrühren, bis die Zwiebeln goldbraun geworden sind. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, den Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten kochen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Die karamellisierten Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen. Joghurt, Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie in eine Rührschüssel geben. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Abschließend die abgekühlten karamellisierten Zwiebeln vorsichtig unterheben und den fertigen Dip bis zum Servieren kühl stellen.

Lasst es Euch schmecken! 🙂

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 193 kcal
Fett: 16,5 Gramm
Kohlenhydrate: 6,4 Gramm
-> davon Zucker: 3,9 Gramm
Ballaststoffe: 0,7 Gramm
Proteine: 5,5 Gramm