Rezept: Blaubeer-Chia-Pudding

Dieser köstliche Blaubeer-Chia-Pudding wird mit 5 einfachen Zutaten hergestellt und lässt sich in weniger als 10 Minuten zubereiten. Er ist kalorien- sowie kohlenhydratarm und eignet sich somit hervorragend als gesundes Frühstück, schlankes Dessert oder als leichter Snack für Zwischendurch.

Heute könnt ihr euch über ein neues Chia-Pudding-Rezept freuen! Dieser Blaubeer-Chia-Pudding ist nicht nur köstlich und super einfach zuzubereiten, sondern er sieht dank seiner leuchtenden, lila-blauen Farbe auch noch super lecker aus. 🙂

Die Zutaten für diesen Blaubeer-Chia-Pudding

• Ungesüßte Mandelmilch – Bietet eine cremige Basis ohne Zuckerzusatz und Laktose. Ich verwende am liebsten ungesüßte Mandelmilch, aber Ihr könnt auch eine andere pflanzliche Milchalternative wie Hafermilch oder Kokosmilch verwenden! Auch klassische Kuhmilch eignet sich als Alternative.
• Blaubeeren – Der Star der Show! Ich verwende am liebsten gefrorene Blaubeeren, um diese leuchtend lila-blaue Farbe zu erhalten, die ihr auf den Fotos seht. Ihr könnt natürlich auch frische Blaubeeren verwenden, euer Chia-Pudding wird dann nur nicht ganz so bunt sein.
• Ahornsirup – Mein Lieblingssüßungsmittel für Chia-Pudding. Honig ist ein guter Ersatz. Wenn ihr eine zuckerfreie Variante zubereiten möchtet, lasst den Süßstoff einfach ganz weg oder verwendet einen Zuckerersatz wie Stevia oder Mönchsfrucht.
• Vanilleextrakt – Ein schöner natürlicher Geschmacksverstärker!
• Chiasamen – Chia-Pudding ohne Chiasamen geht nicht! Sie verdicken den Pudding und liefern Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Für dieses Rezept eignen sich sowohl schwarze als auch weiße Chiasamen.

Wichtige Tipps für dieses Rezept

• Verwendet frische Chia-Samen: Ältere Chia-Samen können die Flüssigkeit nicht mehr so gut aufnehmen, also achtet darauf, dass ihr möglichst frische Chia-Samen verwendet!
• Mehrmals umrühren: Bevor Ihr euren Chia-Pudding zum Festwerden in den Kühlschrank stellt, solltet ihr ihn gut umrühren! Ich rühre gerne zuerst um und dann ein zweites Mal nach etwa 5-10 Minuten. Dadurch werden Klumpen aufgelöst und es wird sichergestellt, dass nicht alle Samen auf dem Boden liegen und die Flüssigkeit obenauf schwimmt!
• Eiweiß hinzufügen: Möchtet ihr eine zusätzliche Portion Protein? Dann verfeinert diesen Chia-Pudding mit griechischem Joghurt oder Nussbutter. Ihr könnt auch einen Messlöffel eures Lieblingsproteinpulvers in die Mischung geben, bevor ihr sie im Kühlschrank fest werden lasst. Möglicherweise müsst ihr dann allerdings etwas mehr Milch hinzufügen, da das Proteinpulver einen Teil der Flüssigkeit aufsaugt.
• Möchtet ihr eine glattere Textur? Wenn ihr die Konsistenz von Chia-Pudding nicht mögt, gebt die Chia-Samen einfach zusammen mit der Milch und den Blaubeeren in den Mixer und püriert die Zutaten, bis eine glatte Masse entstanden ist!
• Die richtige Lagerung: Chia-Pudding lässt sich sehr gut im Kühlschrank aufbewahren und eignet sich daher perfekt für das Meal Prepping! Dieses Rezept ist für zwei Personen gedacht, aber wenn ihr eine große Menge zubereiten möchtet, damit ihr eine Frühstücks- und/oder Snackoption für die ganze Woche habt, könnt ihr das Rezept einfach verdoppeln oder verdreifachen. Zum Aufbewahren den Chia-Pudding einfach in einen luftdichten Behälter füllen und für bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Blaubeer-Chia-Pudding

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 Milliliter ungesüßte Mandelmilch
• 100 Gramm Blaubeeren, gefroren oder frisch
• 10 Gramm Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 Gramm Chiasamen

Zubereitung:

Mandelmilch, Blaubeeren, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Die “Blaubeermilch” in ein Einmachglas geben und die Chiasamen einrühren. 5 Minuten ruhen lassen, dann die Mischung erneut umrühren, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Abschließend die Mischung zum Festwerden für mindestens 30 Minuten (und bis zu 12 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Lasst es euch schmecken! 🙂

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 170 kcal
Fett: 9,7 Gramm
Kohlenhydrate: 7,7 Gramm
-> davon Zucker: 6,2 Gramm
Ballaststoffe: 10,3 Gramm
Proteine: 6,6 Gramm