Rezept: Paleo-Käsespätzle

Es gibt nach einem anstrengendem – und vielleicht auch ein wenig frustrierendem – Tag nichts Besseres als eine große Schüssel mit herzhaften Käsespätzlen! Doch wusstet Ihr, dass man diesen Klassiker auch wesentlich gesünder und kalorienärmer als das Original zubereiten kann? Dieses Käsespätzlerezept ist paleofreundlich und kommt dazu noch vollkommen ohne Laktose und Gluten aus!

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Rezept: Fesenjan (Persischer Walnuss-Granatapfel-Eintopf)

Habt Ihr schon mal etwas von Fesenjan gehört? Wahrscheinlich nicht! Es wird aber höchste Zeit! Dieser persische Walnuss-Granatapfel-Eintopf mit Huhn und Kichererbsen schmeckt nämlich absolut köstlich! Mit seinen würzigen Aromen und den orientalischen Gewürzen strotzt dieser köstliche Eintopf strotzt nur so vor fernöstlichem Geschmack! Und dazu ist der Eintopf auch noch super gesund und sättigend.

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Rezept: Luftig-leichte Cloud-Bread Pizza

Diese einzigartige Cloud-Bread-Pizza wird nicht mit Mehl sondern mit aufgeschlagenem Eiweiß zubereitet. Sie ist super lecker, sättigend und hat bei gerade einmal 384 kcal pro Pizza stolze 32 Gramm Protein! Sie ist die perfekte getreide- und glutenfreie Alternative zur normalen Pizza und kann je nach Belieben mit verschiedenen Toppings und Gewürzen an euren persönlichen Lieblingsgeschmack…

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Rezept: Proteinreiche Maniok-Quarkbällchen

Diese proteinreichen Quarkbällchen werden aus Maniokmehl hergestellt und sind somit wesentlich kalorienärmer und gesünder als das Original! Schmecken tun sie dabei aber mindestens genauso gut!

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Rezept: Vegane Sellerie-Schnitzel

Veganes Schnitzel – schmeckt so etwas? Auf jeden Fall! Bei diesem Rezept handelt es sich quasi um eine veganisierte Version des klassischen Wiener Schnitzels. Die Sellerieknolle bildet dabei die perfekte Grundlage für unser Schnitzel, weil es eine hervorragende fleischähnliche Textur und einen milden Eigengeschmack hat. Egal ob warm oder kalt, pur oder als Sandwich, diese…

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Rezept: Paleo-Lasagne mit Auberginen und Cashew-Käse

In diesem Paleo-Lasagne-Rezept werden entwässerte Auberginenscheiben als Lasagne-Nudeln verwendet. Ich habe verschiedene andere Optionen gesehen (z. B. Zucchini), ich persönlich bevorzuge aber Auberginen, da sie Kaum Eigengeschmack haben und bei richtiger Zubereitung sogar eine ähnliche Konsistenz wie Nudeln haben. Da wir statt normalem Käse für dieses Rezept einen köstliche Ersatz aus Cashewnüssen verwenden, ist diese…

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Rezept: Indisches Linsencurry

Dieses vegane rote Linsencurry ist ein köstliche fleischlose Alternative zu klassischem Hühnchen-, Fisch-. oder Lammcurry! Es ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich damit perfekt als gesundes Abendessen für einen stressigen Tag unter der Woche! Außerdem ist dieses Curry super cremig und gehaltvoll – und das obwohl es ausschließlich mit gesunden veganen Zutaten zubereitet…

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Rezept: Paleo Banoffee-Pie

Dieser vegane Banoffee-Pie besteht aus einer ungebackenen Cashew-Dattel-Kruste, einer cremigen Dattel-Karamell-Füllung, saftigen Bananenscheiben und cremiger Kokosnusssahne als Topping. Er ist sowohl vegan, als auch paleo-geeignet, glutenfrei und zuckerfrei. Mindestens genauso lecker wie ein klassischer Banoffee-Pie ist dieses Rezept viel gesünder als das Original! Und für die Zubereitung benötigt Ihr nicht einmal einen Backofen!

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Rezept: Süßkartoffel-Garnelen Häppchen

Zarte Garnelen mit scharfer Cajun-Würze, cremige Guacamole und knusprige Süßkartoffelchips – schon habt Ihr eine perfekte Vorspeise, die nicht nur geschmacklich zu überzeugen weiß! Dank der natürlichen Zutaten ist dieses Rezept nämlich auch gesund, kalorienarm und nährstoffreich. Wie wäre es mal zur Abwechslung mit einem etwas gesünderen Snack auf der nächsten Super-Bowl-Party? Diese Süßkartoffel-Garnelen-Häppchen machen…

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Rezept: Paleo Cheeseburger-Suppe

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich kann nach der Schlemmerei während der Weihnachtsfeiertage mal wieder ein wenig gesunde und leichte Kost gebrauchen. Und was wäre da besser geeignet, als diese Paleo Cheeseburger-Suppe? Ohne den namensgebenen Käse oder das Brötchen schmeckt die Suppe dennoch 1-zu-1 wie ein klassischer Cheeseburger! Sie lässt sich schnell…

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