Rezept: Shiitake Maki mit Karrotten-Ingwer-Soße

Perfekt für einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher: Leckere und gesunde Sushirollen mit braunen Reis, gerösteten Shiitake-Pilzen, Kohl, Gurke, Avocado und einer würzigen Karotten-Ingwer-Soße. Dieses leichte Rezept eignet sich sowohl für Veganer, als auch für Leute, die allgemeine ihren Fleisch- und Fischkonsum ein wenig reduzieren möchten. Darüber hinaus ist es 100 % glutenfrei! 🙂 „Rezept: Shiitake Maki mit Karrotten-Ingwer-Soße“ weiterlesen

Rezept: Paprika mit vegetarischer Orzo-Füllung

Gefüllte Paprika sind für mich normalerweise ein typisches Abendessen an heißen Sommertagen. Doch da ich momentan wirklich die Schnauze voll vom kalten Winter habe, brauchte ich mal wieder etwas, das mich in Sommerstimmung versetzt. Und da eignet sich nichts so sehr, wie dieses Rezept für gefüllte Paprika. Als Füllung habe ich Orzo verwendet, Ihr könnt aber genauso gut auch Couscous, Quinoa oder Hirse nehmen. „Rezept: Paprika mit vegetarischer Orzo-Füllung“ weiterlesen

Rezept: Vegane Brokkolisuppe mit „Käse“

Diese leichte Brokkoli-Käse-Suppe ist genau das richtige Rezept für einen kalten, ungemütlichen Wintertag. Auch wenn Ihr normalerweise kein großer Fan von Brokkoli seid solltet Ihr das Rezept unbedingt probieren, denn dank der dekadenten Käsenote hat es geschmacklich kaum noch etwas zu tun mit der klassischen Variante einer Brokkolisuppe. 🙂 „Rezept: Vegane Brokkolisuppe mit „Käse““ weiterlesen