MARVINSFITNESSBLOG

Genießt den vollen Geschmack eines leckeren Cheeseburgers, nur in einer gesunden, kohlenhydratarmen Variante mit viel Salat, Gemüse und einem leckeren Honig-Senf-Dressing! Der Salat ist im Handumdrehen zubereitet, macht super satt und enthält alles, was ein leckerer Cheeseburger benötigt – bis auf das Brot!

Ich liebe es, einen Cheeseburger zu essen! Aber ich mag es nicht, mich danach schwer und aufgebläht zu fühlen. Dieser Salat ist eine leichtere Art, einen Cheeseburger zu genießen! Im Grunde ist es ein dekonstruierter Burger ohne Brötchen!

Die Zutaten für diesen Low-Carb Cheeseburger

• Putenhackfleisch – Mit ein paar Gewürzen anbraten, um den ultimativen Geschmack zu erzielen! Ihr könnt alternativ auch (mageres) Rinderhackfleisch verwenden.
• Römersalat – Die Basis für diesen Salat. Wenn Ihr mögt könnt Ihr auch noch weitere Salatsorten wie Eisberg- oder Kopfsalat untermischen.
• Rote Zwiebeln – Verleihen dem Salat die notwendige Würze!
• Kirschtomaten – Kirschtomaten eignen sich für dieses Rezept am besten, da sie besonders süß und saftig sind.
• Essiggurken – Kein Cheeseburger ohne eingelegte Gurken! Falls Ihr keine eingelegten Gurken bzw. Essiggurken mögt, könnt Ihr stattdessen aber auch frische Gurken verwenden oder die Gurke einfach vollständig weglassen.
• Cheddar-Käse – Käse darf auf einem Cheeseburger natürlich ebenfalls nicht fehlen! Wenn Ihr eine etwas mildere Käsesorte bevorzugt, könnt Ihr stattdessen auch geriebenen Mozzarella verwenden.
• Avocado – Fügt dem Salat viele gesunde Fette hinzu und ergänz die knackigen Zutaten hervorragend mit seiner Cremigkeit.
• Honig-Senf-Dressing – Wir bereiten unser Dressing für diesen Salat aus Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Apfelessig, Knoblauch, Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer zu.

Wichtige Tipps für dieses Rezept

• Bereitet das Fleisch und das Dressing im Voraus vor, damit Ihr den Salat bei Bedarf schnell und einfach konstruieren könnt.
• Falls Ihr kein Fan von Honig-Senf-Dressing seid, könnt Ihr selbstverständlich auch ein anderes (gekauftes oder selbstgemachtes) Dressing Eurer Wahl verwenden.
• Für die Lagerung empfehle ich Euch, die einzelnen Zutaten getrennt im Kühlschrank aufzubewahren und den Salat dann je nach Bedarf anzurichten. Gebratenes Fleisch und Gemüse halten sich im Kühlschrank problemlos für bis zu 4 Tage.

Weitere leckere und gesunde Salatrezepte

• Hähnchen-Fajita-Nudelsalat
• Einfacher Gurkensalat
• Griechischer Tortellini-Nudelsalat
• Griechischer Nudelsalat mit Brokkoli
• Asiatischer Edamame-Salat
• Leichter Brokkolisalat mit Cranberries
• Veganer Thunfischsalat
• Thai-Hähnchen-Salat mit Erdnussdressing
• Leichter und gesunder Eiersalat
• Panzanella – Sommerlicher Brotsalat
• Griechischer Orzo-Salat
• Bunter Karottensalat
• Wintersalat mit Balsamico-Rosenkohl und Dinkel
• Mediterraner Kichererbsensalat
• Französischer Kartoffelsalat
• Gesunder Nudelsalat auf italienische Art
• Orientalischer Couscous-Salat mit frischem Gemüse und Zitronenzeste
• Asiatischer Garnelen-Salat mit Ingwer-Sesam-Dressing

Low-Carb Cheesburger

Zutaten für 4 Portionen:

Für den Cheeseburger Salat:

• 500 Gramm Puten- oder Rinderhackfleisch
• 2 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 2 EL Ketchup
• 1 TL Worcestersauce
• 2 Romana-Salatherzen, grob gehackt
• 150 Gramm Kirschtomaten, halbiert
• 80 Gramm Essiggurken, in dünne Scheiben geschnitten
• 90 Gramm geriebener Cheddar-Käse
• 1 Avocado, in dünne Spalten geschnitten

Für das Honig-Senf-Dressing:

• 1 Zitrone, der Saft davon
• 2 EL Honig
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 EL Apfelessig
• 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 60 Milliliter Olivenöl
• 1/4 TL Meersalz
• 1/8 TL Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst das Honig-Senf-Dressing zubereiten, in dem alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischt werden.

Dann das Putenhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten braten, dabei das Fleisch immer mal wieder mit einem Pfannenwender auflockern. Sobald das Fleisch gebräunt und durchgebraten ist, die Hälfte der roten Zwiebeln zusammen mit Ketchup, Worcestersauce, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver unterrühren. Umrühren und vom Herd nehmen.

Abschließend den Cheesburger-Salat vorbereiten, indem Ihr ein Bett aus Römersalat in jeden der vier Teller gebt. Dann jeden Salat mit den folgenden Zutaten belegen: Gewürztes Putenhackfleisch, Rest der roten Zwiebeln, Kirschtomaten, Essiggurken, geriebener Käse und Avocadospalten. Das Dressing darüber träufeln und servieren.

Lasst es Euch schmecken! 🙂

Nährwerte pro Portion:

Brennwert: 336 kcal
Fett: 19,1 Gramm
Kohlenhydrate: 13,6 Gramm
-> davon Zucker: 5,9 Gramm
Ballaststoffe: 6,1 Gramm
Proteine: 29,2 Gramm