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Rezept: Wildreis mit Spinat & Spiegelei
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Egal ob in der eh schon viel zu kurzen Mittagspause, direkt vor bzw. nach dem Sport oder zwischen Familienleben und Alltagsstress, man hat nicht immer Zeit aufwenig zu kochen. Wenig Zeit und schnelles Essen heißen aber nicht direkt Fast-Food. Man kann auch selbst in Nullkommanichts ein leckeres, gesundes Gericht…
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Rezept: Thailändische Süßkartoffel-Kokos-Erdnusssuppe
Ich probiere ja immer viel und gerne mit natürlichen Zutaten, um leckere, gesunde Rezepte zu kreieren. Jetzt im Sommer darf da natürlich auch eine Suppe nicht fehlen. Aus meinem letzten Asienurlaub konnte ich mich noch an eine Süßkartoffelsuppe erinnern, die ich seitdem unbedingt selbst nachkochen wollte – und nun habe ich endlich Zeit dafür gefunden.
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Rezept: Low-Carb Matcha-Cookies
Inzwischen sind fast alle Social Media Kanäle voll davon: Matcha. Dabei handelt es sich im Grunde um grünen Tee, der zu einem feinen Pulver gemahlenen und ursprünglich in der traditionellen, japanischen Teezeremonie verwendet wurde. Mittlerweile ist bei uns in Europa ein regelrechter Matcha-Hype ausgebrochen und man findet den grünen Tee in zahlreichen neuen Kreationen wieder.
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Rezept: Wildlachs mit Sojaglasur an gebratenem Pak Choi
Nachdem ich in letzter Zeit fast nur süße Rezepte zum gesunden snacken veröffentlicht habe, kommt nun auch mal wieder ein herzhaftes Rezept, das Ihr euch perfekt zum Mittag- oder Abendessen machen könnt. Vor Kalorien oder Kohlenhydraten braucht Ihr hier keine Angst haben, stattdessen erwarten euch viele Proteine, Mineralien und Vitamine. Das perfekte Gericht für eine…
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Rezept: Low-Calorie Pizza mit Proteinboden
Kürzlich habe ich gelesen, dass Pizza angeblich zu den beliebtesten Fast-Foods in Deutschland gehört – noch vor Döner, Hamburger oder Currywurst. Während ich persönlich doch eher einen schönen Döner mit viel Salat, saftigem Fleisch und leckerer Soße bevorzugen würde, kann ich aber durchaus auch die Vorliebe vieler Leute für eine Pizza nachvollziehen.
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Rezept: Low-Carb Nudeln mit Hähnchengeschnetzeltem
Nudeln sind eigentlich eine fantastische Beilage. Man kann fast alles mit Ihnen machen. Egal ob klassisch mit Bolognese-Soße, mit Käse überbacken im Ofen oder herzhaft zu Curry oder Geschnetzeltem, man kann Nudeln quasi zu allem essen und aus Ihnen immer ein leckeres Gericht zaubern. Wäre da nur nicht dieses eine Problem: Die Nährwerte!
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Rezept: Der ultimative (Thunfisch)Fitnesssalat
Wer so wie ich viel Unterwegs und den Großteil seiner Zeit dann auch noch im Fitnessstudio oder beim Sport verbringt, bei dem muss es mit dem Essen manchmal sehr schnell gehen. Wenn ich abends erschöpft nach Hause komme habe ich nicht immer Zeit und Lust noch ewig in der Küche zu stehen und für den…
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Rezept: Fitnessfrühstück
Ich werde oft gefragt, wie wichtig denn das Frühstück für die sportliche Leistungsfähigkeit oder beim Abnehmen ist. Während die einen sagen, man sollte gerade bei einer Diät das Frühstück lieber ganz weglassen – schließlich spart man sich dadurch eine Menge Kalorien – gibt es wiederum andere, die behaupten, das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des…
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Rezept: Portobello-Burger
Der klassische Hamburger gilt nicht umsonst nicht nur zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten, sondern allgemein als Lieblingsessen vieler Menschen. So ein Burger mit Brötchen, Salat, einem schönen Stück Fleisch, Käse, Zwiebeln und einer leckeren Soße kann einem schnell den Kopf verdrehen, spielt sich durch diese geniale Kombination doch schnell eine Geschmacksexplosion im Mund ab.