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Rezept: Selbstgemachtes Tzatziki
Dieses frische Tzatziki-Rezept ist garantiert eine Belebung für jedes Sommergericht! Reichhaltig, cremig und voller frischer Kräuter schmeckt das Tzatziki hervorragend zu Pitabrot, gegrilltem Gemüse, Sandwiches und vielen weiteren Gerichten! Außerdem ist das Rezept schön und leicht und kalorienarm, sodass man hier – anders als bei Mayonnaise & Co. – nach Herzenslust schlemmen kann!
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Rezept: Französischer Kartoffelsalat
Dieser einfache und leckere Kartoffelsalat ist inspiriert von der französischen Küche. Im Gegensatz zu den klassischen Varianten voller Fett und Mayonnaise verwenden wir bei diesem Rezept eine selbstgemachte Kräuter-Vinaigrette, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch dafür sorgt, dass der Kartoffelsalat schön leicht und gesund wird. Der nächste Grillabend kann also ruhig kommen!
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Rezept: Koriander-Limetten-Reis
Ausgefallene Beilage gefällig? Dann vergesst langweiligen weißen Reis oder Nudeln und sagt “Hallo” zu diesem köstlichen Limettenreis mit Koriander. Nicht nur, dass er herrlich frisch und bunt aussieht, er schmeckt auch noch absolut köstlich und lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten. Wenn das nicht die perfekte Beilage für ein Sommerdinner mit Freunden ist…
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Rezept: Fruchtige Ananas-Salsa mit Vollkorntortillas
Vergesst Tomaten, Paprika und Chilis! Dieses sommerliche und frische Salsarezept verleiht Tortillas, Salaten, Burritos und Tacos den perfekten letzten Schliff. Die ausgewogene Kombination aus süß, scharf, salzig und würzig lässt eure Geschmacksnerven vor Freude garantiert tanzen und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis!
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Rezept: Gesunder Nudelsalat auf italienische Art
Dieser italienische Nudelsalat mit selbstgemachtem Pesto schmeckt absolut himmlisch und eignet sich perfekt als Mitbringsel zu einem Grillabend mit Freunden oder einem gemütlichen Picknick im Grünen. Im Gegensatz zum klassischen, deutsche Nudelsalat mit Unmengen Mayonnaise ist diese Variante wesentlich kalorienärmer und figurfreundlicher!
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Rezept: Selbstgemachtes Pesto (mit vielfältigen Variationsmöglichkeiten)
Pesto gehört zu meinen absoluten Lieblingszutaten im Kühlschrank. Probiert diese einfachen und leckeren Pestovariationen aus, um Pasta, Salaten, Pizza, Brot und geröstetem Gemüse eine ganz neue Geschmacksvielfalt zu verleihen! Es lässt sich schnell sowie einfach zubereiten und kann bequem für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Rezept: Paprika mit vegetarischer Orzo-Füllung
Gefüllte Paprika sind für mich normalerweise ein typisches Abendessen an heißen Sommertagen. Doch da ich momentan wirklich die Schnauze voll vom kalten Winter habe, brauchte ich mal wieder etwas, das mich in Sommerstimmung versetzt. Und da eignet sich nichts so sehr, wie dieses Rezept für gefüllte Paprika. Als Füllung habe ich Orzo verwendet, Ihr könnt…
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Rezept: Caprese-Hühnchen-Spieße mit Balsamico-Glasur
Diese leckeren Caprese-Spieße mit selbstgemachter Balsamico-Glasur sind absolut unwiderstehlich und eignen sich perfekt als Appetizer für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder eine ausgelassene Party! Mit knapp 65 kcal pro Spieß sind sie zudem sehr kalorienarm und schlagen somit im Vergleich zu vielen anderen Party-Appetizern nicht gleich auf die Hüften.
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Rezept: Kürbisbrot mit Cranberries und Nüssen
Sagt “Hallo” zu meinem neuen Lieblingsfrühstück! Ich habe dieses Brot in den letzten zwei Wochen bereits zweimal gebacken, sodass ich jeden Morgen eine leckere Scheibe davon genießen konnte. Es ist angenehm süß, nussig und, was am wichtigsten ist, wunderbar nahrhaft. Deshalb reichen bereits wenige Scheiben um viele Stunden satt zu machen. 🙂
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Rezept: Kalorienarme Blumenkohl-Nuggets
Diese köstlichen panierten Blumenkohlröschen werden im Ofen mit einer Parmesan-Krümel-Kruste gebacken und sind eine gesunde und kalorienarme Variante zu traditionellen Nuggets aus der Fritteuse. Sie erinnern mich ganz stark an den gebratenen Blumenkohl, den ich als Kind so geliebt habe und überzeugen nicht nur durch ihre hervorragenden Nährwerte sondern auch durch ihren fantastischen Geschmack.