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Rezept: Frisches Falafel-Fladenbrot
Hergestellt aus Kichererbsenmehl ist diese Fladenbrotvariante nicht nur extrem lecker, sondern auch noch vollkommen glutenfrei! In Kombination mit einigen Kräutern und Gewürzen sowie frischen Topping entsteht ein köstliches, gesundes, mediterranes Gericht, dass in seinem Geschmack ein wenig an Falafel erinnert und sich perfekt für einen gemütlichen Grillabend mit Freunden oder als leichtes Abendessen eignet.
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Rezept: Selbstgemachtes Pesto (mit vielfältigen Variationsmöglichkeiten)
Pesto gehört zu meinen absoluten Lieblingszutaten im Kühlschrank. Probiert diese einfachen und leckeren Pestovariationen aus, um Pasta, Salaten, Pizza, Brot und geröstetem Gemüse eine ganz neue Geschmacksvielfalt zu verleihen! Es lässt sich schnell sowie einfach zubereiten und kann bequem für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Rezept: Mini Zucchini-Lasagne im Einmachglas
Diese Zucchini-Lasagne in Einmachgläsern eignet sich perfekt für eine leckere und gesunde Mahlzeit unterwegs! Sie ist Low Carb sowie glutenfrei und steckt voller Proteine. Ich garantiere euch, damit werdet Ihr beim nächsten Lunch auf der Arbeit mit Sicherheit bei euren Kollegen punkten. – schließlich eignen sich die kleinen, süßen Portionen auch sehr gut zum Teilen.
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Rezept: Udon-Nudelsuppe mit Garnelen und Pak Choi
Was ist eure Lieblingsküche? Ich persönlich kann mich zwar nicht so ganz entscheiden, doch die asiatische zählt auf jeden Fall zu meinen Topfavoriten! Diese Nudelsuppe mit Garnelen und Pak Choi ist schön leicht und schmeckt fantastisch! Ich habe zwar schon viele Suppen zubereitet, doch wenn ich mich für den Rest meines Lebens auf eine festlegen…
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Rezept: Shiitake Maki mit Karrotten-Ingwer-Soße
Perfekt für einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher: Leckere und gesunde Sushirollen mit braunen Reis, gerösteten Shiitake-Pilzen, Kohl, Gurke, Avocado und einer würzigen Karotten-Ingwer-Soße. Dieses leichte Rezept eignet sich sowohl für Veganer, als auch für Leute, die allgemeine ihren Fleisch- und Fischkonsum ein wenig reduzieren möchten. Darüber hinaus ist es 100 % glutenfrei! 🙂
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Rezept: Paprika mit vegetarischer Orzo-Füllung
Gefüllte Paprika sind für mich normalerweise ein typisches Abendessen an heißen Sommertagen. Doch da ich momentan wirklich die Schnauze voll vom kalten Winter habe, brauchte ich mal wieder etwas, das mich in Sommerstimmung versetzt. Und da eignet sich nichts so sehr, wie dieses Rezept für gefüllte Paprika. Als Füllung habe ich Orzo verwendet, Ihr könnt…
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Rezept: Vegane Brokkolisuppe mit “Käse”
Diese leichte Brokkoli-Käse-Suppe ist genau das richtige Rezept für einen kalten, ungemütlichen Wintertag. Auch wenn Ihr normalerweise kein großer Fan von Brokkoli seid solltet Ihr das Rezept unbedingt probieren, denn dank der dekadenten Käsenote hat es geschmacklich kaum noch etwas zu tun mit der klassischen Variante einer Brokkolisuppe. 🙂
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Rezept: Veganer French Toast mit Kürbis
Halloween ist zwar schon etwas länger vorbei, aber das heißt ja nicht, dass auch die Kürbissaison schon beendet ist. Deshalb habe ich hier nun ein extrem leckeres Kürbisrezept für euch, mit dem Ihr den Herbst gebührend verabschieden könnt. Wenn Ihr klassisches French Toast mögt, dann werdet Ihr diese gesunde und kalorienarme Variante lieben! 🙂
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Rezept: Kalorienarme Blumenkohl-Nuggets
Diese köstlichen panierten Blumenkohlröschen werden im Ofen mit einer Parmesan-Krümel-Kruste gebacken und sind eine gesunde und kalorienarme Variante zu traditionellen Nuggets aus der Fritteuse. Sie erinnern mich ganz stark an den gebratenen Blumenkohl, den ich als Kind so geliebt habe und überzeugen nicht nur durch ihre hervorragenden Nährwerte sondern auch durch ihren fantastischen Geschmack.
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Rezept: Karotten-Kokosnuss Gazpacho mit Zitronengras
Diese gesunde und leckere Suppe klingt nicht nur wunderbar exotisch, sie ist es auch! Bereits nach dem ersten Löffel schwelgt man in Erinnerungen an den letzten Sommerurlaub, sodass einem auch an kalten Wintertagen schnell wieder warm ums Herz wird. Was für leckere Köstlichkeiten in der Regel eher unüblich ist: Si steckt voller gesunder Nährstoffe…